Sambal Belacan Kuini

Pernah makan buah kuini tak? Rasanya seakan mangga, tapi mempunyai bau yang unik dan harum. Sedikit bersabut teksturnya, jika masak sangat manis rasanya. Depan rumah arwah mak, ada tanam sebatang pokok ni. Berbuah setahun sekali. Kalau ikut petua orang tua, buah kuini jangan buat sambal belacan nanti buah berulat. Tp takpe sebab buah ni saya beli, bukan pokok sendiri..ekekeke..

Cili Merah 4 biji
Cili padi 5 biji
Belacan
Garam
Kuini 1 biji

Bakar belacan sampai wangi. Tumbuk belacan, cili merah, cili padi, garam dan sedikit hirisan buah kuini. Jangan habiskan. Tumbuk sampai lumat (kalau malas, masuk blender kering mcm saya..ekekeke). Kemudian hiris baki buah kuini dan hidang bersama sambal.

Masak Lemak Pucuk Labu

Jumpa pulak pucuk labu ni kat pasaraya. Selalu susah nak cari.. kena pegi pasar besar. Pucuk ni rasa dia lemak dan sedap.. seakan-akan sayur bayam.. (untuk yang tak pernah makan la ye..)hehehe

Satu ikat Pucuk Labu
1/2 biji bawang besar (tumbuk)
1 biji bawang putih (tumbuk)
1 sudu ikan bilis (tumbuk)
1 cawan santan
1/2 helai daun kunyit
Garam secukup rasa

Masukkan santan, bahan tumbuk dan daun kunyit ke dalam periuk. Jika santan terlalu pekat tambahkan sedikit air. Panaskan sehingga mendidih. Masukkan sayur pucuk labu dan garam. Biarkan sehingga masak. Kacau sekali sekala agar santan tidak terbit minyak.