doraemon vs elmo again?? hehehe

Salam smua.. wah.. seronoknye cuti ye ari ni.. kita yg keja sendiri ni.. hari2 cuti. hehehe.. Tahniah buat pasukan Malaysia, keep it up ok! Bangga sungguh tgk anak-anak muda yang berjuang naikkan nama Malaysia. Perasan tak dah lama tak buat entry resepi masakan.. huhu.. saya dah lama tak masak la.. 2 minggu ni sibuk dgn order, pastu hubby takde kat rumah..outstation... so tiap2 hari 2 beranak makan kat kedai je la (nak jadikan citer, gas kat umah pun dah habis..haha tak larat nak angkat tong gas.. tunggu hubby balik)

Oklah.. kali ni dapat order doraemon dn elmo cakes pop lagi dan sugar cookies.. Order ni dari sweet Saliza, Putrajaya. Orgnye lembut je. Saliza ni kawan Afzan, yg order mggu lepas.. Afzan is very nice and cheerful person.. thank u both of u darlings.. Ok la.. layan picture.. sabarla menanti resepi ye.. tggu gas rumahku ada balik hahahaha....

tggu coklat kering..

in pack box...

elmo ku...

chocolate sprinkle..

boot cookies..

moon cookies..

flower cookies..

star cookies

apa ni eh? hahaha...princess cookies kot... layanz je la...

tq for view this!!!

Order 25-26hb Disember 2010

waaahh.. lg 4 hari nak masuk tahun baru. Apa perasaan korang? Me? hmm.. ntahlah.. bercampur baur.. takut.. teruja.. seronok.. tak seronok.. semuanya ada. Bertambah satu lagi tahun, bermakna bertambah lagi usia kita. Amalan dah cukup ke saya ni.. Ya Allah.. takutnye.. Moga hidupku sentiasa diberkati Allah SWT. Apapun.. syukur dengan rezeki yang dilimpahi.. minggu lepas merupakan minggu yang sangat sibuk dari hari isnin lagi.. Baru hari ni betul2 dapat duduk dengan selesa, klau tak di dapur sentiasa. Order dari Pn Marena sempena majlis akikah bayi nya, Izzi semoga besar menjadi anak yang berguna dan sentiasa dilindungi Allah. Kak Marena order 100 cakes pop dan 50 cookies. Dia ingin tambah cookies kepada 100, tp disebabkan saya ada hal keluarga pada saat akhir, maka dapat buat 50 pcs je.. sorry ye kak.

Thank you again kak Marena.. Jgn serik ye order dgn saya :) Next order dari Zullydia dan Mahathir dari Melaka. Mahathir merupakan kawan saya di Universiti. Mereka order Cuppies dan Mini Cakes. Ni merupakan first time buat mini cakes. Sangat-sangat rumit kerjanya, sebab keknya kecil dan kena balut fondant satu persatu..huhuu.. tp resultnye saya sangat berpuas hati, comel dan cantik. Ok la.. layan la gmbar ye.. tq

Jika ingin tahu harga dan jumlah minimum mini cakes, sila email atau private msg saya di inbox facebook ok.. Thank you alls~

Cakes Popsicle Order

Salam Jumaat... sementara tggu kek masak dalam oven, masukkan la entry semlm.. minggu ni Alhamdullillah pack sikit jadual. Cakes pop ni di order oleh Afzan, dr Putrajaya.. Thank u dear. Okla.. before menjamu mata nak citer sikit la ye. Perasan tak bukan hari-hari saya update blog pasal resepi ni.. Heheh.. bukan apa.. hubby kita jarang ada rumah.. so bila dia takde, sy pun malas betul nak memasak, apa lg buat pesanan je la.. Time rajin memasak, mcm2 resepi yg pelik2 kuar..ahakks.. Lagi satu sebab, anak saya bukan penggemar nasi. Dia lebih suka mengadap roti sebungkus daripada nasi sepinggan. Kekadg jadi tarzan gak la sebb nak suh dia makan nasi. Bukan apa, risau gak dia tak dapat nutrisi yang cukup untuk membesar. Nasib baik dia kuat jugak minum susu..
Esok sy akan ke Melaka, antar tempahan kahwin dan juga melawat nenek di sana. Harap semuanya berjalan lancar.. Okla, takde idea nak membebel apa... Layannzzz...

Soto Special

Hi.. kawan-kawan (ikut style anak bercakap).. today kita tak rasa nak makan nasi.. rasa mcam nak makan sup je.. Husband pun suka benda berkuah mcm soto ni. Soto ni selain makan ngan nasi himpit, sedap gak makan ngan mee atau bihun. Ada 2 cara, satu bersantan (org panggil soto madura kalau tak silap) satu lagi sup biasa.. Saya buat yang biasa punya je, kurangkan santan ye adik-adik..ekeke.. mak dah tua rasanya.. Husband makan sampai menjilat pinggan.. erkk..ampun sayang!! :D

Salah satu sebab masak ni sebab senang dan sekali masak untuk malam coz hari ni kena siapkan tempahan kek.. so banyak keja..Alhamdulillah.. syukur pada rezeki tuhan.. Okla.. jemput menjamu selera ye ;)

Utk 2-4 orang makan

Kuah Soto

1 1/2 sudu besar ketumbar (kisar)
1 sudu kecil jintan manis (kisar)
1 sudu kecil jintan putih (kisar)
1 sudu kecil lada putih (kisar)
1 batang serai (titik)
2 biji bawang besar (kisar)
3 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 inci lengkuas (kisar)
1/2 inci kunyit hidup (kisar) (pakai yang serbuk pun bole 1 sudu kecil)
Rempah 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang)
Minyak masak (1 cawan)
Ayam 2 keping whole leg ( klau nak pakai sekor pun bole)
Garam dan air secukupnya


Tumis bahan kisar bersama serai dan rempah 4 sekawan sehingga naik bau. Masukkan garam 1 sudu besar. Resepi ni mmg gunakan minyak yang banyak agar bahan tumisan wangi dan tidak tenggelam. Setelah wangi, masukkan air lebih kurang satu liter dan biarkan mendidih. Bila mendidih masukkan ayam dan rasa lagi sekali garamnya.. jika kurang, tambah la ye.. Setelah ayam masak, tutup api dan keluarkan ayam. Siat-siatkan isi ayam dan ketepikan.

Bahan Lain

Nasi Himpit (rebus dengan daun pandan dan sedikit garam)
Begedil (resepi di sini)
Taugeh (celur)
Sambal Kicap (Cili padi, Kicap dan Bawang putih)

Hidangkan.... Mmm.. sedap sangat!

Order from Mazlin, KL

Sekejap je dah hujung bulan dua belas kan.. Tau-tau dah nak masuk tahun baru. Ngeri bila pkirkan masa berlalu dengan pantas. Kat sini juga saya nak ucapkan takziah pada mangsa kemalangan bas di simpang Pulai-Cameron semalam. Walaupun majoriti mangsa terkorban rakyat Thailand, namun ianya sangat menyayat hati. Berhati-hati la kawan di jalan raya terutamanya musim hujan sekarang ni, jalan licin ditambah pula cuti sekolah, kereta pun banyak di jalan raya. Sangat-sangat takut bila dipikirkan, pesanan untuk adik-adik saya juga terutamanya Amok.. bawak keta perlahan-lahan sikit.. mcm nak terbang viva tu akak tengok! huhuhu..

Okla.. order ni quite last minit tapi from my regular customer :) thanx Mazlin.. Very sweet nak hadiahkan cuppies ni pada kawan yang nak balik sambut Krismas di Sabah. Choc Moist Cuppies with Vanilla Buttercream and Choc Ganache.. Layanzz..

Asam Pedas Sardin

Salam Ahad.. fuhh.. 1-2 minggu ni agak slow ber'blogging'.. Pergi bercuti, kemudian jatuh sakit. Sejak semalam baru rasa segar sikit badan. Baru la bole mula memasak dan membakar..ahakks. Hari ni menu ringkas tapi merupakan kenangan masa saya kecil. Saya rasa kali terakhir saya makan masa saya umur 18 tahun kot.. bayangkan skarang dah 30..huhuu.. lamanye. Dulu arwah mak kerap masak.. lepas saya berhijrah ke KL, dah tak dapat makan lauk ni lagi. Bila tgk sardin ada dalam rak, mula la pikir nak masak apa.. asik2 buat sambal je. Tiba2 teringat lauk yang arwah mak kerap buat. Sangat sedap kalau dilawankan dengan telur dadar dan sambal cencaluk bersama bawang dan cili api hiris diperah pula dengan limau.. makan pulak dengan nasi panas. Perghh.. hari ni saya makan 3 kali tambah setelah 2 minggu takde selera makan..akakakaka

Berasap lg.. tak sabo nak amik gambar..ahaksss.. br kuar periuk.

Untuk 2-3 orang makan
10-15 biji cili kering (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
2 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 batang serai (kisar)
1 inci belacan (kisar)
1 tin sardin (yang besar)
1 sudu air asam jawa
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Terung 1 batang
Tomato 1 biji


Tumis bahan kisar sampai naik bau dan garing. Masukkan sardin dan sosnya serta air putih secukupnya (ikut suka, klau suka pekat kurangkan air) Masukkan air asam jawa, garam, terung dan tomato. Masak sampai sayur lembut. Hidang...

Cadangan : makan dengan cencaluk >potong bawang dan cili api dan perah limau. Terangkat!!!

Sirih Junjung Cakes Pop

Salam.. hampir seminggu saya tak update blog... walaupun dalam keadaan tak sihat.. kena la juga buat homework ye..;) Sabtu lepas, tanpa diduga dapat panggilan dari adik perempuan saya, "kak, siap.. jom ikut pegi Perak", saya pun apa lagi lebih-lebih mengenangkan suami sibuk dengan shooting gambar minggu tu (musim org kawin kan). Wat a moment.. Bukit Merah Lake Town Resort, Tambun Hotspring, Pulau Pangkor, Mee Udang Kuala Sepetang, Nasi Ganja Ipoh.. pergh.. pengalaman yang sgt best. Tapi ada gak moment yang tak best bila hari pertama jatuh dalam lubang dan berjalan dengan kaki yang bengkak sepanjang cuti..huwaaaa..

Ok lah berbalik pada order ni, Nana order untuk adik nye bertunang. Order ni dah lama, dari bulan 11 lagi. So walaupun demam, kena la buat jugak ye.. Nana nakkan konsep bunga segar.. so dengan kepala yang berat, ini je hasil yang dapat dibuat.. Harap Nana dan adik puas hati ye ;) Thank you dear so much..

Choc Cake coated with chocolate and sprinkle with white and dark chocolate rice. Fresh flower design with white roses, white peacock and sirih. Thank You...

Kerabu Sotong, Mangga dan Epal Hijau

Menu kedua ni ala-ala mcm orang mengandung plak.. ngidam-ngidam gitu (takde maknanye..) penuh ngan rasa masam dan sedap, ngeh ngeh ngeh... kerangupan epal hijau, kewangian mangga dan kelembutan sotong (awww..) pergh..kena lak dengan lauk masak lemak cili api tadi. Berpeluh ketiak.. ewwww.. hahaha..

Oklah.. merapu lak den.. silala salin kalau berkenan ye..

Sotong 4 ekor
Mangga Muda 1biji
Epal Hijau 1 biji
2 sudu air panas
1 sudu gula
1/2 sudu garam
3 biji limau kasturi atau 2 biji limau nipis
Serai 1 batang
Bawang Merah 2 biji
Cili padi 2 biji

Celur sotong dalam 1 minit dalam air panas (jangan lama, nanti liat). Parut atau hiris mangga dan epal hijau. Hiris bawang, cili padi dan serai. Campurkan semua bahan hirisan dengan sotong. Untuk dressingnye (cewahh).. Campurkan air panas, gula, garam dan perahan limau, kacau hingga larut semua dan curahkan atas hirisan tadi. Gaul sebati dan Jemputla makan ye.. ngeeee..

pssst.. saje tak letak udang kering or berbagai yang lain sebab nak kekalkan rasa manis sotong tu.. klau suka bole la tambah ye. Sedap juga kalau tambah hirisan daun limau purut..

Masak Lemak Cili Api Udang Daun Pegaga

Salam Jumaat, penghulu segala hari... Alhamdulillah masih bernyawa lagi dan baru lepas makan tengahari. Hari ni agak kengangtukan sikit sebab semalam tidur lewat membuat bunga gula (sugar flower) untuk tempahan kek kahwin. Hujung tahun ni ramai sungguh mendirikan rumahtangga. Saya pun tumpang gembira dan seronok. Terimbas semula perasaan semasa nikah dahulu..hahaha.. Sebab tu memenuhi jemputan perkahwinan adalah perkara yang paling saya seronok dan suka untuk memenuhi jemputan walaupun jauh. So klau ada yang nak jemput saya, dengan berbesar hati dan tangan terbuka saya menerimanya (erkk...tak malu sungguh ;))

Oklah berbalik resepi ari ni, mata pun tak berapa buka sangat (ngantuk) jadi masak ala kadar je la ye. Masak lemak cili api memang tak leh berpisah ngan saya. dalam seminggu pasti sekali saya masak lauk ni. Tak kira dgn ikan atau ayam atau pun makanan laut.. sentiasa membuka selera.

Udang 500gm
Bawang besar 1 biji
Cili padi 8 biji
Kunyit 2 inci
Santan 1 cawan
Daun Pegaga 1 ikat
Garam secukup rasa


Bersihkan udang dan tos. Kisar bawang besar, cili api dan kunyit. Masukkan dalam periuk bersama dengan santan dan garam. Panaskan hingga sedikit mendidih, masukkan udang dan daun pegaga. Saya masukkan sekali sebab udang tak perlu masak lama kerana nanti dagingnya liat. Masak lebih kurang 2 minit dan tutup api. Bolelah makan dengan nasi panas-panas ye..

Sambal Goreng Kaki Ayam

Wahhh... sejuk je ari ni..hujan. Rasa mcm nak duduk bawah selimut sepanjang hari..ahahaha.. Lapar pulak. Saya memang suka makan kaki ayam. Masa kecik tak suka, tp sorang kawan saya yang ajar. Fuhh..layan gak.Kruk..kraakk..kruuk..krakk bunyi bile gigit tulang-tulang tu..mm..yummy. Selalu saya buat sup, tp hari ni tergerak lak nak campur dalam sambal goreng saya. Sila la layan ye ;)

Utk 2-3 orang makan

Kaki ayam 300gm

Tauhu 2 keping

Tempe 1 keping (besar, klau kecik pakai 2)

Kentang 1 biji

Tauhu Kering 2 keping (patah-patahkan dan rendam dalam air)

Bawang besar 1 biji

Bawang Putih 1 biji

Serbuk Cili 2 sudu

Kicap manis 8 sudu

Rebus kaki ayam sampai empuk dengan sedikit garam. Potong kecil-kecil kentang, tempe dan tauhu. Goreng dan ketepikan. Hiris bawang besar dan bawang putih. Tumis sekali dengan serbuk cili. Bila sudah naik bau, masukkan kicap. Kemudian masukkan kaki ayam dan segala bahan yang telah digoreng tadi. Kacau sebati perasakan garam. Masukkan tauhu kering yang telah direndam dan kacau hingga kering. Done!

Iris Kitchen dan PROMO DEC 2010

Salam semua, skjap saja 2010 akan melabuhkan tirainye.. Banyak perkara yang berlaku dalam tahun ini. Saya sendiri tidak pernah terpikir akan terjebak dalam bisnes ni walaupun memang minat memasak dan membakar kuih sejak sekolah lagi. Sejarah Iris Kitchen bermula dengan nama Iris Cuppies pada bulan May 2010. Kenapa Iris? Siapa Iris? Sbnarnye saya sgt sukakan bunga Iris dan teringin sekiranya dapat seorang lagi anak perempuan, saya akan namakan Iris (berangan la ni.hehe). Jadi, saya abadikan nama Iris ni sebagai koleksi saya.

Membuat kek dan biskut memang merupakan kegemaran saya dari zaman sekolah, mungkin kerana selalu lihat emak saya di dapur. Beliau sangat suka dan rajin memasak serta sentiasa ada saje resepi yang dicubanya untuk kami adik beradik. Sekarang, legasi itu diteruskan oleh saya. emak meninggal dunia pada tahun 2008, maka saya la pengganti bagi adik beradik saya sekiranya mereka teringin rasa masakan seperti emak.. mungkin tak sama tapi kenangan tu ada.

Sebelum ni saya hanya bertumpu kepada perniagaan di Facebook, namun saya lihat facebook agak terhad. Sangat bagus untuk meluaskan kenalan namun agak terhad untuk saya berkongsi pengalaman dan resepi serta meluahkan pendapat. Jadi saya cari alternatif membuat blog. Smuanya saya belajar sendiri (nasib baik memang saya minat dalam komputer juga..) Dari sini, sayap Iris Cuppies makin berkembang dan rebranding nama kepada Iris Kitchen. Saya bersyukur sangat terutamanya pada kawan-kawan baik yang sentiasa ada bersama saya.

Melalui blog ini juga rangkaian kenalan saya semakin luas. Saya mula mengenali blogger2 tersohor terutamanya dalam bidang masakan seperti Cik Mat Gebu , Mama Fami , Ellie , kak jun dan ramai lagi. Network saya sedang berkembang dan saya sangat seronok. Melihat blog-blog diorang yang sentiasa update, berkongsi maklumat dan resepi, sama-sama mencari rezeki membuatkan saya rasa diri ini tak keseorangan. Saya ada sahabat seluruh dunia ;). Semoga pertalian ini memberi rahmat kepada kita semua.

Panjang lebar pula saya bercerita, bukan apa.. selalu sahaja cerita pasal kek dan makanan.. hari ini tergerak nak tulis yang lain. Lagipun ini legasi saya untuk anak saya. Andai kata saya pergi selamanya, sekurang2nya anak saya dapat membaca dan terkenangkan saya pada bila-bila masa dan tahu ibunya sentiasa ada di hatinya.

Mengenai PROMO untuk bulan Disember ini selepas mendapat sambutan promo cuppies bulan November ari tu. Ianya sebagai penghargaan kepada kenalan dan pelanggan saya dan juga sebagai satu langkah promosi untuk saya memantapkan lagi Iris Kitchen. saya menawarkan set untuk promo kali ini.

COMBO SET 1 (CUPPIES 30 PCS + CAKE /1 TIER~ CREAM) 
= RM 100
COMBO SET 2 (CUPPIES 30 PCS + CAKE / 1 TIER~ FONDANT) = RM130
COMBO SET 3 (CUPPIES 150 PCS (FREE CAKE / 1 TIER~ CREAM) = RM300

Tapi setiap offer ada syaratnye. 
Jenis cake = vanilla, choc, strawberry dan orange.
Cream = Buttercream / Choc Ganache
Sugar Flower = Roses dan Calla Lily
Size 7"
Tambahan RM10 jika inginkan casing dome container for cuppies.

Offer hingga 1st January 2010 pukul 0000..hehehe..

Ok la smua.. Again, thank you for the support and please always support me.. coz i need you! Mmmuah...

Mee Goreng

Slam.. hari ni mood biasa2 je.. minggu ni ntah kenapa malas betul nak makan nasi.. tekak rasa mcm nak makan mi je.. Kebetulan mee ari tu ada lebih, so goreng kan je la. Layan gak, saje buat tak pedas sebab nak bagi si kecik skali makan...

Untuk 3-4 orang makan

Mee kuning 500gm
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 2 biji
Serbuk cili 1 sudu besar (kalau suka pedas, tambah la ye)
Kicap manis 2 sudu
Sos tomato 1 sudu
Sos cili 1 sudu
Telur 1-2 biji (ikut selera, saya pakai 1 je)
Garam
Kerang
Fishball
Udang
Taugeh
Sawi
Daun kucai


Hiris bawang besar dan bawang putih, kemudian tumis dengan cili kisar sekali hingga naik bau. Kemudian masukkan smua sos di atas serta garam dan kicap, kacau dan masukkan fishball, udang, dan kerang. Bila smua dah sebati, masukkan mee dan sayur. Gaul dan akhir skali masukkan telur dan masak hingga kering (ala-ala mamak). Siap dan senang..

Tart Nenas

Lepas habis baking tadi.. still ada mood nak baking lagi. Rasa macam nak menge"tat" plak.. hikkss.. lain macam plak bunyi dia. Masa raya ari tu tak puas makan tat, kbetulan inti mmg ada. Makan tat memang mengasyikkan.. tau-tau dah setengah balang..ahakss. My husband tak suka, tp si kecik ni pun taste mcm saya, sgt suka tat nenas. Resepi ni dari mak lang saya.. dia punye tat mmg tak leh lawan (ikut tekak saya la..hahah)

Ni dpt dlm 50 pcs..

Inti 
1 bij nenas
2 helai daun pandan
2-3 cawan gula (ikut selera klau tak suka manis kurangkan, klau suka manis tambah)
Esen Vanilla

Parut nenas dan tapis (tak mau air masamnye, tp jgn perah, just tapis) Masukkan dalam kuali atau periuk, masukkan gula, daun pandan dan esen vanilla. Masak inti sampai pekat. Ketepikan.

Tart
250gm Butter
1 biji telur kuning
Tepung gandum
1 sudu gula
1 sudu  kecil vanillin atau esen vanilla pun bole

Pukul butter dgn gula sekejap. Masukkan telur dan pukul lagi. Jgn terlalu lama. Masukkan tepung dan vanillin. Saya tak letak sukatan tepung sebab saya masukkan tepung dalam adunan hingga adunan tak melekit dan bole dibentuk. Gula memang sikit sebab inti dah manis. Terap ikut acuan dan letak inti. Bakar 170degree selama 10-15 minit.

Peace~

Mee Kari dan "HORMAT?"

Helooo.. salam sabtu ye.. masak apa ari ni eh? wah..wah..wah.. celik mata je pkir pasal makan kan..:D Mood ari ni sedang-sedang je.. pagi2 dah berkejar ke pejabat pengurusan kondo, bayar bil air dgn pengurusan intercom. Harap2 dengan ada intercom ni, security makin meningkat kat cni..huuhu.. Banyak tul penjenayah skarang ni.

Sbelum kita citer bab makan, ni nak share ckit pasal 'hormat'. Subjek mmg biasa dengar, tapi betul ke kita praktikkan. Apa maksud hormat? Bukan apa, pagi2 tadi lagi dah ada drama kat atm machine, petrol pam. Sorang nenek dgn cucu remaja perempuan. Beratur depan saya. Si nenek nak kluarkan duit, dua tiga kali cuba masukkan kad, tp kad kluar balik. Si cucu "nek, cepat la.. nanti lambat".. Saya diam je la..Bila tgk dah banyak kali masukkan kad tak bole, saya cuba tolong "makcik, kad tu terbalik, cip patut kat depan".

Dengan tak semena-mena, si cucu jeling saya. Nenek pusingkan kad dan cuba ikut cakap saya, tiba-tiba si cucu kata dengan suara yang tinggi "salah la ni nek, ni pun tak tau" sambil terbalikkan kad tu atas bawah pula. Stripe hitam kat atas plak. At last, kad tu kena telan. Nenek tu kata "la, apsal tak ikut ckp kakak tu td.." Si cucu " nenek la ni, benda senang mcm ni pun tak tau.. menyusahkan orang betul" sambil berlalu kluar. Nenek pegi mengadu kat kaunter pasal kad kena telan. Saya terkedu kjap.. Kesian kat makcik tu, dalam hati berkata ada juga manusia mcm ni ye. Dah la bodoh, sombong pulak tu. Mana pegi rasa hormat? Adakah sebab kita sentiasa bersama melayakkan kita bercakap mcm tu? Dalam keadaan mcm tu nak je rasa tampar mulut budak tu, tapi siapa la kita nak mengajar orang..huhu.. tp rasa sedih pun ada.

Penah terbaca artikel, kalau kita terlanggar orang, kita akan minta maaf... betul tak? Tapi bila kita terlanggar anak or adik beradik or ibu bapa kita, kita marah dia lagi.. kata "tak nampak ke?" atau "jangan la sibuk" atau "nape duduk sini, orang nak jalan pun susah" atau "ala mak ni, biarla.." Kenapa dengan orang kita bole bersopan dan cuba menjaga air muka, tetapi sebaliknye kita berkasar atau tidak meminta maaf dengan orang yang kita sayang... hmm.. entahla.. renungkan la ye ;)

Ok berbalik pada menu kita ari ni.. takde mood nak makan nasi la. Makan mee je ari ni ye.. Sedap makan dengan kerang dan udang.. yummy!

Utk makan 2-3 orang

Mee kuning 500gm
Bawang besar 1 biji
Bawang Putih 2 biji
Halia 1 inci
Udang Kering 2 sudu kecil
Belacan 1 inci
Rempah kari 3 sudu besar
Santan 1 cawan
Serai 1 batang - titik
Minyak dan garam secukup rasa
Tauhu pok 1 pkt
Fish Ball
Tauge
Kerang (rebus dan kopek)
Udang (rebus dan simpan air rebusannye)
Limau
Telur 3 biji (rebus)

Sambal
Cili Kering 10-15 biji
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 1 biji
Udang Kering 1 sudu
Garam dan Gula secukupnya

Kisar bawang besar, bawang putih, halia, udang kering dan belacan. Tumis bahan kisar bersama serai dan serbuk kari. Masukkan garam. Tumis sehingga naik bau dan garing, masukkan air rebusan udang dan tunggu hingga mendidih. Masukkan tauhu pok dan fish ball. Masukkan santan dan tunggu hingga masak.

Sambal ~ Kisar dan tumis sehingga garing dan kering. Jangan lupa masukkan garam dan gula ye. Sambal ni sedikit manis agar seimbang dengan rasa lemak kuah mee kari tu.

Hidang dengan kerang, udang, telur dan limau.. Siap!!

Order dr Eida Zuraini, Roziana dan Tunang, Rody ;)

Quite a busy week.. kluar pi kedai ari2.. ada je barang tak cukup..ahakss. Walaupun dah siap buat list, mesti ada je tertinggal, banyak makan semut kot huhuhu.. Untuk pertama kali, saya rasa dah tak bole makan kek coklat.. tgk pun tak bole.. muak dah..huhu.. 2 kek coklat, satu brownies, 100 choc cuppies betul2 membuatkan saya muak. Tapi syukur pada Allah sebab dapat siapkan order ni on time walaupun ada sedikit masalah remeh temeh..ngeh ngeh ngeh..

Eida order for adiknye bertunang.. yang ni hampir buatku menangis bila ada crack sikit, tp cuba cool nasib baik leh cover ngan corak-corak kat tepi tu.. ;) ni lah hasilnye.. Dalam tu Choc Moist Cake..

Selamat Bertunang untuk Rozy dan Rody, semoga ikatan pertunangan kekal hingga ke jinjang pelamin. Hadapi dugaan bertunang dengan bijak ye dik, darah manis tu... TQ so much for all your orders..mmuah..
Dalamnye Choc Blueberry Cake.. special request :)

Choc Cheese Brownies, cuma kali ni nak kan kelainan, rozy minta bentuk love shape.. Tak tau dah nak decorate camne..ekekeke.. jadi la ye sis..

Choc Cuppies ni ada cerita di sebaliknye. Oleh kerana rozy dah order banyak, so kita pun baik hati la nak bagi paper yang cantik sikit wat dia, tp bila kek dah masak, rupenya tak berapa cantik bila berada dalam cup ni (huhu..sorry sis) So atasnye top with choc buttercream dan fondant initial 2R for Rozy dan Rody. Harap rozy tak marah akak ye.. :)

Tahniah sekali lagi kepada kedua pasangan yang in love ini dan juga their loving sister merangkap my old friend during high school Eida Zuraini.. thanx a lot for your support.

Yang ni order dr Suzana for hubby sempena their anniversary.. thank you friend and may ur marriage last forever and happy always :)

Easy Lasagna

Hi all.. waaa.. sgt2 penat dan tak berapa sihat 2 hari ni... campur pulak dengan bulan mengambang..ahakkss.. opps.. hari ni busy membakar kek dari pagi td.. nak makan nasi pun takde mood. Jadi mat salleh kita ari ni ye.. :) Lasagna ni paling senang sebab smua nye dtg dari tin..ekekeke.. tp bukan yang segera punye eh.. dh penah beli tapi tak sedap. Cuba tgk ni gmbr ni.. bagi bakar line dulu...muahahahahaha

Ha.. kalau terliur, apa lagi.. cuba la masak..senang je..

Untuk 2-3 orang

200gm daging kisar
1 tin tomato sauce (traditional)
1 tin carbonara sauce
1 tin cendawan butang
1 cawan mozarella cheese
5-6 keping pasta lasagna (instant)
2 biji bawang putih
1 biji bawang merah

tgk la kat gambar ni kalau tak faham apa sy tulis ye..

Potong dadu bawang merah dan bawang putih. Panaskan 1 sudu minyak dan tumis kedua-dua bawang sampai sedikit layu, masukkan cendawan butang yang dipotong dadu juga. Kemudian masukkan daging kisar dan kacau, kemudian masukkan sos tomato satu tin. Masukkan sikit air, lebih kurang 2 sudu. Rasa garam, kalau suka masin tambah la (sebab sos tu mmg dah masin tp tak kuat). Bila kuah dah pekat, tutup api dan angkat.

Ambil mangkuk kaserol atau loyang yang tahan panas, aluminium case pun bole.. mula-mula letak satu lapis sos tomato, kemudian letak kepingan lasagna atas sos, letak sos tomato lagi, kemudian sos carbonara kemudian tabur sedikit cheese. Lapis dan ulang proses tadi, dapat dalam 3 lapis (saya punya bekas la..hehe) atas sekali mesti sos dan cheese (lagi sedap kalau cheese banyak..nyum..nyum)

Then bakar 180 c selama 40-45 minit. Biarkan sejuk lebih kurang 5-10 minit baru potong utk makan.. kang lecur lidah... selamat mencuba...ngehngehngeh..

 dah siap!

:)

Kalau agak-agak rasa malas nak buat.. meh la oder ngan saya..hikkss.. kita kira per head... calling2 me ok..

Pajeri Nenas

Lauk ni walaupun simple tapi menjadi kesukaan saya sejak dulu lagi. Paling suka kalau makan ngan nasi putih di lawankan dengan sambal tumis sotong.. pergghh.. memang makan 3 kali tambah. Arwah mak slalu masakkan untuk saya kalau balik jb, skrg ni kena la buat sendiri, hehehe biar anak sendiri pulak terkenang-kenangkan kita.

Nenas 1 biji
Kayu manis
Bunga Lawang
Minyak 2 sudu
Bawang Merah 1 biji
Bawang putih 1 biji
Garam
Gula
Air 1 cawan
Cili Merah (hiasan)

Rebus nenas kemudian tos dan buang air masam nenas. Tumis kayu manis, bunga lawang, bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambah air dan masukkan garam dan gula. Masukkan nenas dan cili merah. Masak hingga menggelegak. Siap.. (info: lauk ni memang manis, jadi jangan kedekut gula ye..;))

Sambal Serai Udang

Baru dua ari lepas dah buat sambal tumis, so ari ni ubah sikit sebab susu cair masak nasi tadi ada berbaki.. so dari membazir basi dalam esbox, masukkan la dalam lauk. Senang je masaknye, bole la cuba buat tambah koleksi yang ada..;)

Udang sederhana 400gm
Cili Kering 8-10 biji
Belacan 1 sudu
Bawang besar 2 biji
Bawang putih 1 biji
Serai 1 batang
Susu Cair Ideal 1/2 cawan
Asam keping 2 kpg
Garam secukup rasa


Kisar belacan, bawang besar, bawang putih, cili kering dan serai. Tumis semua bahan kisar dan asam keping sehingga wangi dan garing. Masukkan udang dan perasakan dengan garam dan gula. Setelah sebati masukkan susu cair dan masak hingga kering. Done! ;)

Nasi Daging Kaler Kaler

Salam Ahad... fuhh.. ari ni ari yang ceria.. so mood pun ceria sangat.. td kat kawasan rumah ada buat pot luck..happening giler, siap pasang lagu poco poco..ekekeke.. Nice neighborhood environment. Nak masak apa ari ni eh.. menung2 sambil mencangkung depan esbox (jgn tiru aksi berbahaya..hehehe) nampak daging korban ada dlm esbox so mula la pikir nak masak apa.. boring la pulak masak rempah-rempah.. ni rasa muak pulak makan santan... so jadi la nasi daging kaler kaler...ekekeke.. sbnarnya resepi asal xde kaler.. saje je sebab mood ceria, nasi pun jadi ceria..hahaha.. cuba la tengok2 ye mana tau akan berjangkit mood ceria kat korang pulak. Lawannye saya buat Sambal Serai Udang dan Pajeri Nenas.. Jadilah.. syukur, dah selamat dalam perut.

Ni menu lengkap ari ni.. mcm kenduri kawin plak kat rumah den ari nih..hahaha.. jemput makan.. sila lah.. :D

Nasi Daging Kaler Kaler
(untuk 3-4 orang makan)

Beras Basmathi 2 cawan
Daging 300gm (bahagian lembut, kalau bole batang pinang)
- Rebus sampai empuk dan simpan 2 cawan air stok rebusan daging
Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga)
Daun Pandan 2-3 helai
Minyak sapi 2 sudu besar
Susu cair Ideal 1/2 tin
Bawang Besar 2 biji
Bawang Putih 3 biji
Halia 2 inci
Garam secukup rasa
Perwarna Merah
Perwarna Hijau

Basuh dan rendam beras basmathi 20 min kemudian tos dan ketepikan. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Panaskan minyak sapi dengan 1 sudu minyak masak biasa. Masukkan rempah 4 sekawan dengan daun pandan, hingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan tumis sebentar. Masukkan susu cair dan stok rebusan daging. Kacau dan masukkan garam. Kemudian masukkan daging dan beras. Tanak nasi hingga masak. Apabila nasi hampir masak, masukkan perwarna yang dicampur dengan sedikit air panas (dlm 2 sudu) dan curah atas nasi. Biarkan nasi hingga kering.. dan walllaaa..siap weii...muahahahah

Inilah hasilnye...

Moist Chocolate Cake

Slamat malam.. petang tadi tetiba tekak rasa nak makan choc moist cake... so kebetulan semalam baru beli barang-barang kek untuk tempahan minggu depan.. apa lagi.. bersilat la kat dapur..heheh.. resepi ni dapat dari k.nor, myresepi.. memang sedap.. very moist dan yummy!

 Gebu kan kek ku..hehehe.. belum make up lagi..

250gm butter
1 cawan gula kastor
1 cawan gula perang
4 biji telur
1 cawan susu segar
1 1/4 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
3/4 cawan koko
sedikit esen vanilla

Panaskan air kukusan dahulu. Griskan loyang dengan sedikit butter atu shortening. Pukul butter dgn gula sampai kembang. Masukkan esen vanilla dan telur satu persatu hingga sebati. Masukkan tepung, susu dan koko selang seli , gaul secara kaup balik sehingga semua bercampur sebati. Masukkan dalam loyang , tutup loyang dengan aluminium foil atau plastik wrap (ikat ngan tali rafia) dan kukus selama 1 1/2 jam (saya guna loyang 7", bole juga 9".. terpulang)

Hah.. terliur tak? ekekekek.. ni keja org malas.. nampak tu topping melimpah-limpah.. saje tak tunggu kek sejuk sebab dah tak sabar nak makan.. ahakks..gelojoh kan...

Choc Ganache
150gm Choc masakan
1 sudu susu pekat
1/4 air panas
1 sudu butter

Cairkan guna double boil semua kecuali butter. Bila dah cair baru masukkan butter untuk tambah kilat. (Sy guna microwave oven..hikss)

sangat gebu dan sedap kek ni... sila la buat ye..hehehe.. kalau malas nak buat.. meh order je ngan saya.. RM40 je sebiji...

antara gambar yang penah oder..

ok...selamat malam dan insya Allah esok kita bersua lagi di alam maya..hahahaha..mmmuahhh!!!

Ayam Bali

Ayam Bali ni tak tau la betul ke asal dari Bali.. hehehe.. yang pasti saya sangat sukakannye... resepi arwah mak... Hari ni masak satu lauk je sebab minggu mengemas rumah. Tak larat nak masak banyak-banyak lauk. Yang buat penat si kecik ni la, kita kemas dalam bilik, dia kemas kat luar.. bila kita keluar, dia masuk dalam bilik pulak.. haiyooo.. macam main kejar-kejar... Perut pun jadi lapar..ahakks.. Sambal belacan kuini semalam pun masih ada berbaki lagi, potong lagi sebiji buah kuini, goreng telur dadar.. makan dengan nasi panas-panas.. fuhhh...

Untuk 2-3 orang makan

Ayam  (saya guna 2 whole leg, bila potong dapat la 4 keping)
- letak serbuk kunyit dan garam, goreng hingga masak
Kulit kayu manis 1 btg
Buah pelaga 2-3 biji
Bunga Cengkih 3-4 biji
Bunga Lawang 1 biji (pcah-pecahkan)
Bawang besar 2 biji (kisar)
Bawang putih 2 biji (kisar)
Halia 1 inci (kisar)
Cili Kering 10 biji (kisar)
Rempah kari 2 sudu besar
Serai 1 btg (titik)
Daun Kari (2 tangkai)
Kicap manis
Garam secukup rasa

Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan dan serai. Kemudian masukkan bahan kisar, daun kari dan serbuk kari. Tumis hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan kicap manis sehingga lauk agak hitam lebih kurang 4-5 sudu. Jangan lupa garam ye.Masukkan ayam ang telah digoreng. Masak hingga kering. Jika sukakan berkuah, tak perlulah tunggu hingga kering ;) daaaa.. enjoy!