Soto Special

Hi.. kawan-kawan (ikut style anak bercakap).. today kita tak rasa nak makan nasi.. rasa mcam nak makan sup je.. Husband pun suka benda berkuah mcm soto ni. Soto ni selain makan ngan nasi himpit, sedap gak makan ngan mee atau bihun. Ada 2 cara, satu bersantan (org panggil soto madura kalau tak silap) satu lagi sup biasa.. Saya buat yang biasa punya je, kurangkan santan ye adik-adik..ekeke.. mak dah tua rasanya.. Husband makan sampai menjilat pinggan.. erkk..ampun sayang!! :D

Salah satu sebab masak ni sebab senang dan sekali masak untuk malam coz hari ni kena siapkan tempahan kek.. so banyak keja..Alhamdulillah.. syukur pada rezeki tuhan.. Okla.. jemput menjamu selera ye ;)

Utk 2-4 orang makan

Kuah Soto

1 1/2 sudu besar ketumbar (kisar)
1 sudu kecil jintan manis (kisar)
1 sudu kecil jintan putih (kisar)
1 sudu kecil lada putih (kisar)
1 batang serai (titik)
2 biji bawang besar (kisar)
3 biji bawang putih (kisar)
1 inci halia (kisar)
1 inci lengkuas (kisar)
1/2 inci kunyit hidup (kisar) (pakai yang serbuk pun bole 1 sudu kecil)
Rempah 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang)
Minyak masak (1 cawan)
Ayam 2 keping whole leg ( klau nak pakai sekor pun bole)
Garam dan air secukupnya


Tumis bahan kisar bersama serai dan rempah 4 sekawan sehingga naik bau. Masukkan garam 1 sudu besar. Resepi ni mmg gunakan minyak yang banyak agar bahan tumisan wangi dan tidak tenggelam. Setelah wangi, masukkan air lebih kurang satu liter dan biarkan mendidih. Bila mendidih masukkan ayam dan rasa lagi sekali garamnya.. jika kurang, tambah la ye.. Setelah ayam masak, tutup api dan keluarkan ayam. Siat-siatkan isi ayam dan ketepikan.

Bahan Lain

Nasi Himpit (rebus dengan daun pandan dan sedikit garam)
Begedil (resepi di sini)
Taugeh (celur)
Sambal Kicap (Cili padi, Kicap dan Bawang putih)

Hidangkan.... Mmm.. sedap sangat!